- Състав:
захар, какаова маса, какаово масло, аромат - натурална ванилия,
----------------------
 40/45* топене на водна баня без да се докосва съда до водата /най-добре е да не завира , а да достине 60* водата/, бъркайте и проверявайте Т, която трябва да е между  40/45*  и никога да не ги надвишава.
-  26* охлаждане /отстранете шоколада от котлона и добавете капки шоколад и баркайте. Ако падне T до 26*, то веднага върнете съда на водната баня/,
- 29-30* температура за правилно темпериране
- направете бонбони, форми с пош или разстелете върху хартия. Като стегне , приберете в кутия и може да го използвате за декориране  на сладкиши, но не и за повторно Темпериране.