Основна рецепта:
1000 г сметана, разбита
7-8 листа желатин (съответстващи на 14-16 г)
други съставки като плодове, ароматни пасти, захар и др. по ваше желание

Накиснете листата желатин в 1 литър студена вода. След около 10-20 минути извадете желатина и го изстискайте. Загрейте внимателно желатина (около 40-45°C). Добавете други съставки като плодове, ароматни пасти и захар, както и малко количество от битата сметана и ги разбъркайте. След това добавете сместа към останалата сметана и разбъркайте внимателно сместа.

За да направите течностите нарязани (напр. желирана корона), използвайте 20 листа (40 г) на литър течност.