Приложение:
Разтапя се на водна баня до 40 С 

Ползвайте термометър за течности, най добре сладкарски. В тенджерка сипете два пръста вода и затоплете до 60*,
отделно в суха огнеупорна /метал, стъкло/ натрошете кувертюра. Уверете се, че купата не докосва водата. Ако е по-топла от пръста ви шоколадовата смес, то е готова.
Отстранете от котлона и декорирайте.