ТОРТА МИЛФЬОЙ
------------
Може да редувате класика яйчен ванилов крем с разбита вече течна сметана + Блат, дори да добавите плодове
-----------
Класическа рецепта:
 

Продукти за крема:

5 яйчни жълтъка ,

150 г  захар ,

500 мл мляко ,

кората на 1 лимон, нарязана на ситно,

1 супена лъжица ванилова есенция,

40 г царевично нишесте ,

15 г. студено масло (1 супена лъжица)

125 мл бита сметана ,

1/2 чаша кафява захар за карамелизиране ,

Малко ягоди ,

1/2 чаша пудра захар за поръсване


Начин на приготвяне:

В средно голяма тенджера затоплете млякото, лимоновата кора и ванилията, докато видите малки мехурчета, но без да завира.

В купа  разбийте пет жълтъка със захарта, докато станат на пяна и се смесят /да побелеят/

Пресейте царевичното нишесте и го сложете в смес от яйца/захар, като разбърквате енергично, за да сте сигурни, че няма да останат бучки.

Вземете вашето топло мляко, като първо се уверите, че е топло , а не  вряло, и постепенно го добавете към сместа от яйца/захар/нишесте, започнете с малко по малко.

Изсипете цялата смес обратно в тенджерата и затоплете на среден огън, като бъркате непрекъснато с бъркалка, докато стане гъста смес.
——————————

Междувременно изплакнете  купата си за смесване и я поставете във фризера, за да се охлади и съответно да охлади и крема, когато е готов.
———————————

Когато вашият крем достигне наситената консистенция /се сгъсти/, изключете котлона и добавете  студеното масло, разбъркайте. То трябва да го направи прекрасен и лъскав крем.

Не се притеснявайте, ако веднага не изглежда кадифено гладко – продължавайте да разбивате интензивно и ще стане по-гладко.

Изсипете крема в охладената купа за смесване и когато достигне стайна температура, покрийте със стреч фолио и го оставете да престои в хладилника поне за един час или до 24 часа за максимален вкус.

——————

Можем да нарежем ягодите на четвъртинки, половинки или филийки и да ги поръсим с малко пудра захар.

Редувайте крем-блат и украсете с ягодки!!!
———————

Рецепта от - https://www.kylieflavell.com/